אני מסתכלת על התמונות ובלוטות הרוק מסחררות אותי מחדש:
כמה שהביקור הזה היה טעים!!
לביקור הנוכחי בפריז הכנתי רשימות מיוחדות. בנוסף לרשימות של היכן ואיפה נטייל,
הכנתי מראש כתובות של שוקוליטיירים ופטיסיירים מובחרים.
את הכתובות ואת מלוא התודות וההערכה אני מעניקה ל - mof -
(התואר הכי יוקרתי שיש בעולם הקולינרי הצרפתי)
שלנו בפריז: שרון היינריך. לשרון, בנוסף על כך שהיא מקסימה ומלאת עניין,
יש לה שלל כובעים: קונדיטורית-בלוגרית-עורכת סיורים קולינרים ועוד.
בבלוג המרתק והמומלץשלה: פריס, קונדטוריה ומה שביניהם ,
קראתי פוסטים רבים, הפנמתי, בחרתי את מי שנראו לי הכי נפלאים-טעימים-מיוחדים:
כאלה שלא ראיתי אף פעם ומאד רציתי לחוות.
![]()
פוסטר האקלרים של כריסטוף אדם
הפוסט הקודם תיאר את היום הארוך והמרתק שבילינו בין הבסטילייה למארה,
ובפוסט הזה אביא את ההמלצות שלנו על המתוקים שאכלנו במארה.
הראשון שהגענו אליו היה:
Christophe Adam וחנות הקונספט שלו:
L' Eclair de Genie
![]()
כמה שהביקור הזה היה טעים!!
לביקור הנוכחי בפריז הכנתי רשימות מיוחדות. בנוסף לרשימות של היכן ואיפה נטייל,
הכנתי מראש כתובות של שוקוליטיירים ופטיסיירים מובחרים.
את הכתובות ואת מלוא התודות וההערכה אני מעניקה ל - mof -
(התואר הכי יוקרתי שיש בעולם הקולינרי הצרפתי)
שלנו בפריז: שרון היינריך. לשרון, בנוסף על כך שהיא מקסימה ומלאת עניין,
יש לה שלל כובעים: קונדיטורית-בלוגרית-עורכת סיורים קולינרים ועוד.
בבלוג המרתק והמומלץשלה: פריס, קונדטוריה ומה שביניהם ,
קראתי פוסטים רבים, הפנמתי, בחרתי את מי שנראו לי הכי נפלאים-טעימים-מיוחדים:
כאלה שלא ראיתי אף פעם ומאד רציתי לחוות.
הפוסט הקודם תיאר את היום הארוך והמרתק שבילינו בין הבסטילייה למארה,
ובפוסט הזה אביא את ההמלצות שלנו על המתוקים שאכלנו במארה.
הראשון שהגענו אליו היה:
Christophe Adam וחנות הקונספט שלו:
L' Eclair de Genie
בתחילת הרחוב כבר ראינו אנשים עם שקיות המותג, והבנו שעוד מעט נגיע.
מהר מאד מצאנו את החנות, ונכנסנו מאושרים.
פרוש שם החנות הוא: האקלר של הגאון, ובראיון עמו אמר כריסטוף אדם
כי הגאון הוא האקלר, ולא הוא. מותר לו להיות צנוע, בעיני, ובעיני רבים אחרים,
שטועמים את היצירות שלו, הוא גאון!
כאן מוצגים 12 סוגים של אקלרים, שהן מעין פחזניות ארוכות, הממולאות כל טוב.
בהזדמנויות שונות הוא מכין אקלרים מיוחדים, כמו לכבוד הכריסמס.
בזמן שחיכינו לתורנו צילמתי. לא בקשתי רשות, לא רציתי לשמוע לא...
צילמתי כדי לזכור:
![]()
טעים!
![]()
כל כך טעים!
![]()
קשה לבחור...........
אחרי התלבטויות בחרנו 4 אקלרים, אבי הלך לשלם, ואני צילמתי את החנות עצמה:
![]()
פינת הישיבה המעוצבת למשעי
![]()
קיר עם טפט העיגולים הממותגים של כריסטוף אדם, ולידו פוסטר קולקציית נואל-(נואל הוא הכינוי לכריסמס בצרפתית), קולקציית האקלרים המיוחדים לכבוד הכריסמס.
עטפו לנו את האקלרים בקופסה יפה, לקחנו מפיות, סכום חד פעמי,
ופנינו לגן היפה שראינו קודם. רצינו לחגוג את האירוע,
לאכול משהו נהדר במקום יפייפה:
![]()
והנה ארבעת האקלרים הנבחרים:
![]()
מימין לשמאל: אקלר עם קרמל, אקלר מקולקציית הכריסמס עם מרנג ופירות יבשים,
אקלר עם קרמל מלוח ובוטנים- אין דברים כאלה! , אקלר שוקולד
אנחנו לא יודעים מה בדיוק מכיל כל אקלר, רק את העיקר, ולפי זה בחרנו.
התחלקנו בכל אקלר, והתענוג מכל אחד מהם היה עצום!
לא אכלתי מעולם אקלרים כל כך טעימים, ואני אשוב לכאן בכל הנסיעות הבאות!
* כתובת: 14 Rue Pavee
*קישור לאתר של כריסטוף אדם:
http://www.leclairdegenie.com/concept-store
*******************************************
המקום הבא שהגענו אליו היה פטיסרי קטנה ומקסימה:
Lauren Koumetzוה-פופליני: Popelini
![]()
![]()
![]()
אבי אכל את עוגת השו ממולאת בקרם לימון ואני עם ג'ינג'ר.
בכל מקום שהגענו אליו בקשתי לטעום מהקולקצייה המיוחדת של הכריסמס.
הנוהג הוא שלכבוד החג, שנחגג בחורף הקר, מכינים קולקצייה מיוחדת
עם תבלינים מחממים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי ועוד.
גם כשישבנו בערב בברסרי נחמד ליד המלון, ורק רצינו תה חם,
לנוח ולהתחמם, התה המיוחד היה תה תבלינים עם ג'ינג'ר.
העוגות היו לא רק יפות, הן היו מעולות!!
* כתובת: 29 rue Debelleyme
*קישור לאתר של פופליני:
http://popelini.com/
**************************************
אחרון חביב, אצלו נחנו מעמל היום, התחממנו מהקור הסובב,
והתענגנו על שוקו חם ונהדר היה:
מהר מאד מצאנו את החנות, ונכנסנו מאושרים.
פרוש שם החנות הוא: האקלר של הגאון, ובראיון עמו אמר כריסטוף אדם
כי הגאון הוא האקלר, ולא הוא. מותר לו להיות צנוע, בעיני, ובעיני רבים אחרים,
שטועמים את היצירות שלו, הוא גאון!
כאן מוצגים 12 סוגים של אקלרים, שהן מעין פחזניות ארוכות, הממולאות כל טוב.
בהזדמנויות שונות הוא מכין אקלרים מיוחדים, כמו לכבוד הכריסמס.
בזמן שחיכינו לתורנו צילמתי. לא בקשתי רשות, לא רציתי לשמוע לא...
צילמתי כדי לזכור:
טעים!
כל כך טעים!
קשה לבחור...........
אחרי התלבטויות בחרנו 4 אקלרים, אבי הלך לשלם, ואני צילמתי את החנות עצמה:
פינת הישיבה המעוצבת למשעי
קיר עם טפט העיגולים הממותגים של כריסטוף אדם, ולידו פוסטר קולקציית נואל-(נואל הוא הכינוי לכריסמס בצרפתית), קולקציית האקלרים המיוחדים לכבוד הכריסמס.
עטפו לנו את האקלרים בקופסה יפה, לקחנו מפיות, סכום חד פעמי,
ופנינו לגן היפה שראינו קודם. רצינו לחגוג את האירוע,
לאכול משהו נהדר במקום יפייפה:
והנה ארבעת האקלרים הנבחרים:
מימין לשמאל: אקלר עם קרמל, אקלר מקולקציית הכריסמס עם מרנג ופירות יבשים,
אקלר עם קרמל מלוח ובוטנים- אין דברים כאלה! , אקלר שוקולד
אנחנו לא יודעים מה בדיוק מכיל כל אקלר, רק את העיקר, ולפי זה בחרנו.
התחלקנו בכל אקלר, והתענוג מכל אחד מהם היה עצום!
לא אכלתי מעולם אקלרים כל כך טעימים, ואני אשוב לכאן בכל הנסיעות הבאות!
* כתובת: 14 Rue Pavee
*קישור לאתר של כריסטוף אדם:
http://www.leclairdegenie.com/concept-store
*******************************************
המקום הבא שהגענו אליו היה פטיסרי קטנה ומקסימה:
Lauren Koumetzוה-פופליני: Popelini
חלון הראווה הזוהר של פופליני
בפטיסרי הזו, שנמצאת בצפון המארה, וקרובה מאד לחנות העיצוב MERCI
נאפות ונמכרות רק העוגות הקטנות הללו, עוגות השו- CHOUX, כך הן נקראות.
הן נאופות מבצק רבוך, כמו הבצק של הפחזניות העגולות והאקלרים המאורכים.
השם Popelini נבחר על ידי לורין, הפטיסיירית, כמחווה לשף פטיסייר האיטלקי פופליני,
שהיגר מאיטליה לצרפת והמציא את הבצק הזה.
העוגות יפות מאד, ממולאות בקרמים שונים והן טעימות ביותר!
בפטיסרי הזו, שנמצאת בצפון המארה, וקרובה מאד לחנות העיצוב MERCI
נאפות ונמכרות רק העוגות הקטנות הללו, עוגות השו- CHOUX, כך הן נקראות.
הן נאופות מבצק רבוך, כמו הבצק של הפחזניות העגולות והאקלרים המאורכים.
השם Popelini נבחר על ידי לורין, הפטיסיירית, כמחווה לשף פטיסייר האיטלקי פופליני,
שהיגר מאיטליה לצרפת והמציא את הבצק הזה.
העוגות יפות מאד, ממולאות בקרמים שונים והן טעימות ביותר!
ככה הן נראות:
היה לנו קשה לבחור מכל הטעמים, ובסוף בחרנו בשתיים:
אבי אכל את עוגת השו ממולאת בקרם לימון ואני עם ג'ינג'ר.
בכל מקום שהגענו אליו בקשתי לטעום מהקולקצייה המיוחדת של הכריסמס.
הנוהג הוא שלכבוד החג, שנחגג בחורף הקר, מכינים קולקצייה מיוחדת
עם תבלינים מחממים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי ועוד.
גם כשישבנו בערב בברסרי נחמד ליד המלון, ורק רצינו תה חם,
לנוח ולהתחמם, התה המיוחד היה תה תבלינים עם ג'ינג'ר.
העוגות היו לא רק יפות, הן היו מעולות!!
* כתובת: 29 rue Debelleyme
*קישור לאתר של פופליני:
http://popelini.com/
**************************************
אחרון חביב, אצלו נחנו מעמל היום, התחממנו מהקור הסובב,
והתענגנו על שוקו חם ונהדר היה:
JACQUES GENIN - FONDEUR EN CHOCOLAT
היה כבר ערב. טיילנו הרבה, צעדנו ברחובות הקטנים ושמחנו להגיע
לשוקוליטייר הנודע, ולמתחם המפואר שלו:
![]()
בקומה הראשונה נמצא המתחם שבו נמכרים הסוגים השונים של השוקולד,
הפוטיפרי השונים ונמצא מתחם הישיבה. כורסאות נוחות, פרחים צבעוניים,
ריח של שוקולד מובחר, של שוקו חם!
תראו כמה יפה פה:
![]()
המקום חם, מואר ונעים ביותר. אנשים נכנסים, בוחרים, קונים, מתישבים על הכורסאות ומזמינים.
מדרגות צרות עולות לקומה השנייה, שם נוצרים השוקולד וכל שאר המטעמים.
מלצרים עולים ויורדים ומביאים את ההזמנות.
![]()
הנוריות משמחות אותי!
זכרתי שכאן יש שוקו מהטובים בפריז, ויש שאומרים שזה המתחרה
העיקרי של "אנג'לינה". רציתי לטעום, ולראות אם יש זוכה בתחרות.
השוקו הגיע. הכילים יפים, הכל נראה כל כך יפה ומזמין.
מזגתי מעט לכוס, כדי שהשוקו יישאר חם.
המרקם שלו סמיך, אבל לא מידי, והשוקו לא מתוק כל כך, כמו זה של "אנג'לינה".
כל אחד קיבל קנקן שוקו, כוסות מים, וקערית סוכר שעל המכסה שלה
בונבונים של שוקולד, טעימים!!
![]()
לאבי השוקו היה מעט מר, ולדעתו השוקו של "אנג'לינה"יותר טעים.
אני הוספתי קוביית סוכר, והכרזתי שאכן השוקו הזה הוא הכי טוב בפריז.
אני התענגתי על המרקם וכמובן על הטעם!
![]()
שתינו לאט, אכלנו את הבונבונים, (פרלינים, שככה הורגלנו לקרוא להם
זה לא השם האמיתי. אז נקרא להם בשם הצרפתי המקורי - בונבונים,
מכאן הרי השם- בונבוניירה).
השווינו טעמים, דברנו על המקום היפה ועל האנשים שהתיישבו סביבנו.
בילינו שם כשעה. הרגשנו קצת צרפתים - יוצאים מהבית לקניות,
מסתובבים בין החנויות היפות, ומסיימים את הערב במקום חם וטעים!
תמונה אחרונה לפני שיצאנו לדרכינו:
![]()
סיימנו את היום המקסים שעברנו, עם טעם של עוד!
*כתובת: rue de Turenne
******************************************************
**הבלוג של שרון היינריך:
פריס, קונדטוריה ומה שביניהן ,
דרך הבלוג ניתן גם לשלוח לה מייל לגבי פרטים
על הסיורים שהיא עורכת, ולהירשם אליהם- מומלץ ביותר!!
******************************************************
*פוסטים נוספים על פריז:
* פריז- חלונות של כריסמס
* טיול שמתחיל בבסטילייה וממשיך למארה
לשוקוליטייר הנודע, ולמתחם המפואר שלו:
בקומה הראשונה נמצא המתחם שבו נמכרים הסוגים השונים של השוקולד,
הפוטיפרי השונים ונמצא מתחם הישיבה. כורסאות נוחות, פרחים צבעוניים,
ריח של שוקולד מובחר, של שוקו חם!
תראו כמה יפה פה:
המקום חם, מואר ונעים ביותר. אנשים נכנסים, בוחרים, קונים, מתישבים על הכורסאות ומזמינים.
מדרגות צרות עולות לקומה השנייה, שם נוצרים השוקולד וכל שאר המטעמים.
מלצרים עולים ויורדים ומביאים את ההזמנות.
זכרתי שכאן יש שוקו מהטובים בפריז, ויש שאומרים שזה המתחרה
העיקרי של "אנג'לינה". רציתי לטעום, ולראות אם יש זוכה בתחרות.
השוקו הגיע. הכילים יפים, הכל נראה כל כך יפה ומזמין.
מזגתי מעט לכוס, כדי שהשוקו יישאר חם.
המרקם שלו סמיך, אבל לא מידי, והשוקו לא מתוק כל כך, כמו זה של "אנג'לינה".
כל אחד קיבל קנקן שוקו, כוסות מים, וקערית סוכר שעל המכסה שלה
בונבונים של שוקולד, טעימים!!
לאבי השוקו היה מעט מר, ולדעתו השוקו של "אנג'לינה"יותר טעים.
אני הוספתי קוביית סוכר, והכרזתי שאכן השוקו הזה הוא הכי טוב בפריז.
אני התענגתי על המרקם וכמובן על הטעם!
שתינו לאט, אכלנו את הבונבונים, (פרלינים, שככה הורגלנו לקרוא להם
זה לא השם האמיתי. אז נקרא להם בשם הצרפתי המקורי - בונבונים,
מכאן הרי השם- בונבוניירה).
השווינו טעמים, דברנו על המקום היפה ועל האנשים שהתיישבו סביבנו.
בילינו שם כשעה. הרגשנו קצת צרפתים - יוצאים מהבית לקניות,
מסתובבים בין החנויות היפות, ומסיימים את הערב במקום חם וטעים!
תמונה אחרונה לפני שיצאנו לדרכינו:
סיימנו את היום המקסים שעברנו, עם טעם של עוד!
*כתובת: rue de Turenne
******************************************************
**הבלוג של שרון היינריך:
פריס, קונדטוריה ומה שביניהן ,
דרך הבלוג ניתן גם לשלוח לה מייל לגבי פרטים
על הסיורים שהיא עורכת, ולהירשם אליהם- מומלץ ביותר!!
******************************************************
*פוסטים נוספים על פריז:
* פריז- חלונות של כריסמס
* טיול שמתחיל בבסטילייה וממשיך למארה